La Ferme de la Fouardière

Philippe Boullais élève des vaches de race Montbéliarde sur son exploitation de 120 hectares, située au cœur du bocage Segréen.

La Fouardière défend les valeurs de l’agriculture paysanne, dans le respect de la nature et du vivant.

A la ferme, on fait aussi bien la traite que la fabrication du beurre et du fromage, toujours dans un souci de qualité et d’éthique.

La Fouardière
49500 Sainte-Gemmes-d’Andigné
Téléphone : 06 07 15 42 99
Email (lien cliquable) : fermedelafouardiere
Site internet : fouardiere.com

Lait

Beurre

Crème

Fromage blanc

Fromages

Desserts

Jérôme Guerrand

Jérôme Guerrand est biologiste et agronome de formation. Après dix années pendant lesquelles il a travaillé sur des projets en recherche et développement et s’est spécialisé en protection des cultures et création variétale de plantes cultivées, il a décidé de devenir lui-même producteur de plantes.

Il a choisi de produire une micro-algue aux nombreuses vertus: la spiruline.

Antioxydante, la spiruline contribue à ralentir le vieillissement de la peau ainsi que la formation de radicaux libres. Elle contient également une quantité intéressante d’acides gras insaturés, des protéines d’excellente qualité, des oligo-éléments et de nombreux minéraux indispensables au bon fonctionnement de l’organisme.

Jérôme GUERRAND
La ferme de la Foie
49520 Ombrée d’Anjou – Noëllet
Téléphone : 06 60 18 98 90
Site internet : www.myspiruline.com

La Spiruline

Le Verger de la Hanère

Sabine et Renan nous proposent des produits bio à base de pommes issues de leur verger. Le Verger de la Hanère est un verger artisanal bio situé à Aviré en Anjou. Le climat doux de la région favorise la lente et parfaite maturation des fruits.

Les pommes locales sont sélectionnées pour leur saveur. Le cidre est réalisé dans la tradition artisanale, à base de variétés de pommes anciennes et locales exclusivement réservées à cet usage: Bedan, Damelo, Frequin, Ciré rouge, etc.

Le mode d’agriculture respecte le cahier des charges de l’agriculture biologique: respect de l’environnement, de l’équilibre du sol et du consommateur. Il n’y a ni produit de synthèse, ni conservateur.

Sabine Rouart et Renan Maurice
La Hanère – Aviré
49500 Segré-en-Anjou Bleu
Téléphone : 02 41 61 36 73
Email (lien cliquable) : vergerdelahanere
Site internet : vergerdelahanere.com

Pommes

Aucun produit de synthèse et aucun conservateur ne sont utilisés pour la culture des pommes. On peut donc croquer ces pommes bio à pleines dents ! De nombreuses variétés dans le verger: locales et anciennes.

La bonne pote

Purée de pommes 100% bio.

Jus de pomme

Elaboré avec des pommes typiques de la région et sélectionnées pour leur saveur: la Grand-Mère, la Reinette Clocharde, la Reinette du Mans, et d’autres variétés.

Jus pomme fraise

Jus de pomme et fraise bio 100% fruits, issu de pommes locales sélectionnées pour leurs saveurs.

Jus pomme citron

Jus de pomme et citron bio 100% fruits, issu de pommes locales sélectionnées pour leurs saveurs.

Jus pomme cassis

Jus de pomme et cassis bio 100% fruits, issu de pommes locales sélectionnées pour leurs saveurs.

Jus pomme poire

Jus de pomme et poire bio 100% fruits, issu de pommes locales sélectionnées pour leurs saveurs.

Jus pomme framboise

Jus de pomme et framboise bio 100% fruits, issu de pommes locales sélectionnées pour leurs saveurs.

carton découverte

Jus de fruits 100% fruits, 100% bio, issus de pommes locales sélectionnées pour leurs saveurs. Ils peuvent aussi bien être proposés en apéritif qu’au cours de goûters gourmands, ou encore au petit déjeuner.

Détail de l’offre Carton découverte :
2 jus de pomme nature bio
+ 1 Jus de Pomme et Fraise bio
+ 1 Jus de Pomme et Framboise bio
+ 1 Jus de Pomme et Citron bio
+ 1 Jus de Pomme et Poire bio
(soit 6 bouteilles de 1 Litre)

Vinaigre de cidre

Le cidaigre bio est élaboré selon la même méthode que le vinaigre de cidre. Il est issu de la vinaigrification des cidres. Doux et fruité, il s’utilise dans les assaisonnements.

Cidre brut

Elaboré avec des pommes anciennes et locales: Bedan, Damelo, Fréquin, Ciré rouge, et bien d’autres encore.

Cidre demi-sec

Elaboré avec des pommes anciennes et locales: Bedan, Damelo, Fréquin, Ciré rouge, et bien d’autres encore.

Cidre doux

Elaboré avec des pommes anciennes et locales: Bedan, Damelo, Fréquin, Ciré rouge, et bien d’autres encore.

Jus de pommes pétillant

Sans alcool, frais et pétillant, le « P’tite bulle » 100% pommes locales bios et sélectionnées pour leur saveur accompagnera tous vos moments de fêtes!

Pommeau du Maine

Cet apéritif doux et fruité, à base de jus de pommes pressées et d’eau de vie de cidre a vieilli deux ans minimum dans des fûts de chêne.

A servir frais à l’apéritif entre 8° et 10° ou en accompagnement avec du melon ou du foie gras.

Fine de Maine

Issue de la distillation du cidre produit au Verger de la Hanère, cette eau-de-vie vieillie en fût de chêne est prête à réveiller vos papilles!

GIE des Pêcheurs de l’Ile d’Yeu

Le GIE des Pêcheurs de l’Ile d’Yeu est une société regroupant des pêcheurs locaux. Il propose des poissons frais directement aux consommateurs et travaille selon la  charte pêcheurs AMAP 44.  Il livre des AMAPs et des groupements de consommateurs comme le comptoir bio des Ardennes.

La commande totale étant mutualisée avec l’AMAP de Châteaubriant, les colis sont livrés à Châteaubriant et un Amapien profite de son trajet travail-domicile pour les acheminer à la Fouardière le jour-même.

GIE des pêcheurs de l’Ile d’Yeu
Sébastien Rousseau, bateau «LA GROSSE SARDINE”
Quai Vernier
85350 Ile d’Yeu

Colis de poissons

Les colis sont constitués de 2,5 kg à 3,5 kg environ de poissons entiers de pêche de saison. La mise en colis se fait à l’Ile d’Yeu. Les poissons sont livrés vidés sauf certaines espèces fragiles.

Le Prix unitaire du colis est fixé à 36,00 €. (tarif valable jusqu’au 30/06/25)

Mats GABILLARD

Mats Gabillard est un agriculteur-pastier qui élabore des pâtes sèches biologiques en transformant une partie de ses récoltes de blé dur et tendre. Les pâtes peuvent être fabriquées avec ou sans oeufs.

Le blé est écrasé à l’ancienne sur une meule de pierre et les pâtes séchées à basse température ce qui permet d’obtenir des pâtes artisanale de très bonne qualité gustative et nutritive.

Mats GABILLARD
SCEA Petit Gab
Le Pâtis
49520 COMBREE
Téléphone : 06 32 45 45 99
Email (lien cliquable) : matsgabillard

Matsaldine

Pâtes sèches avec ou sans oeufs, de type mafaldine (ou reginette).

Matsaroni

Pâtes sèches sans oeufs, de type macaroni.

Matsiglie

Pâtes sèches avec oeufs, de type conchigliere.

Matsillette

Pâtes sèches sans oeufs, de type coquillettes.

Matsatori

Pâtes sèches sans oeufs, de type radiatori.

Matsimigné

Pâtes sèches sans oeufs, de type matimigné.

Matsilli

Pâtes sèches avec ou sans oeufs, de type Fusilli.

Matsinouilles

Pâtes sèches avec oeufs.

La Bio-l’anjou-rie

Située à Combrée dans le Maine-et-Loire, La Bio-l’anjou-rie est une boulangerie traditionnelle. Elle s’engage à fabriquer des pains et des viennoiseries sur place et avec des ingrédients simples et sains qu’elle choisit avec soin auprès de fournisseurs bio, pour votre plaisir et votre santé.

La pâtisserie-boulangerie s’approvisionne en produits de saison 100% bio auprès de fournisseurs locaux et propose une gamme créative, originale et surprenante de viennoiseries, de pains spéciaux et de pâtisseries 100% faits maison.

Elle ne recourt à aucun additif alimentaire et n’utilise que des produits éco-labellisés, peu polluants et porteurs d’un message écologique.

La Bio-l’anjou-rie
Jean-Michel Bourgeais et Freddy Porcher
19 Bis rue du Val d’Ombrée Combrée
49520 Ombrée d’Anjou
Téléphone fixe : 02 41 26 56 76
Email (lien cliquable) : la-biolanjourie
Site internet : la-biolanjourie.fr

Pains traditionnels

Pains spéciaux

Viennoiseries

Pâtisserie

Sarah Petreault et Killian Conesa

Sarah Petreault et Killian Conesa pratiquent le maraîchage diversifié et la production d’œufs. Ils ont opté pour un modèle de production d’œufs et de légumes innovant. Le poulailler mobile leur permet d’exploiter des parcelles non cultivées et au repos. Les poules ont ainsi accès à un parcours renouvelé en permanence avec une nutrition de qualité. La terre occupée par les poules sera fertilisée naturellement.

EARL de la Bodinière
ferme de la Bodinière
49440 CHALLAIN LA POTHERIE
Email (lien cliquable) : fermedelabodiniere

Œufs

Paul Gautreau

Paul Gautreau est un nuciculteur qui a repris une noyeraie de 11 hectares à l’abandon. Il produit des noix de variété Franquette âgée de 35 à 45 ans. Il produit également des noisettes.

Les noix sont également transformées en plusieurs déclinaisons, parfois élaborées en partenariat avec d’autres artisans: huile de noix, farine de noix, apéritif de vin de noix, noix salées pour l’apéritif, pralines aux noix, biscuits aux noix, etc.

Les noisettes sont également transformées en farine, pralines, huile, crackers, etc.

Paul Gautreau – nuciculteur
SAS CHAMP FLEURI
LE ROTAS – 49930 ÉTRICHÉ
Téléphone : 0781463182
Email (lien cliquable) : paulgautreau.fr
Site internet: paulgautreau.fr

Produits de la noix

L’huile n’a subit aucune opération de raffinage et est obtenue par un procédé mécanique (pression à froid).

Le vin de noix est élaboré à partir d’un Anjou rouge (issu de raisins bio), d’un alcool biologique, de noix vertes et de sucre biologique. Il prend tous ses arômes au bout de quelques années. Un dépôt naturel peut se former au cours du vieillissement mais n’altère pas sa qualité. Peut être dégusté, toujours bien frais, en apéritif ou avec certains plats comme le melon.

Les nappés de chocolat noir aux noix sont des cerneaux de noix enrobés de chocolat 70%.

Les nappés de chocolat au lait aux noix sont des cerneaux de noix enrobés de chocolat au lait.

Le gâteau de Paulo est un kit pour fabrication d’un gâteau (pour une dizaine de personnes environ) aux noix où il ne reste plus qu’à ajouter les oeufs et le beurre. Idée de cadeau sympathique.

Produits de la noisette

Les crackers sont produits à partir du tourteau de la noisette. Il s’agit du résidu obtenu lors du pressage nécessaire à l’élaboration de l’huile.

Emilie Larmand, Gaël Francart

La Ferme de Beaurepaire
49420 La Prévière

tel: 06 73 35 40 64

Prochain contrat au printemps 2025

Miel et gourmandises

Fabien Bonsergent, apiculteur récoltant, nous propose sont contrat « Miel et Gourmandises ».

L’élevage représente une grosse partie dans son travail. Les ruches sont fabriquées avec attention, sans utiliser de produits chimiques, afin de protéger l’habitat des abeilles. Elles sont en douglas, cèdre, ou encore épicéa: des essences de bois naturellement résistantes aux intempéries. Pour protéger les ruches, les constructions sont plongées dans un bain d’huile de lin bouillant. Les reines sont élevées en pratiquant la sélection génétique selon des critères bien établis: résistance aux maladies, productivité, agressivité, etc.

Pour obtenir des essences de miel variées, les ruches sont déplacées selon les miellés. Il peut ainsi obtenir du miel d’acacia au mois de Mai, du châtaignier au mois de Juin, du sarrasin au mois d’Août, etc.

Fabien Bonsergent – Apiculteur récoltant
33 rue du Pressoir – La Pouëze
49370 Erdre en Anjou
Téléphone : 0241419021
Email (lien cliquable) : mieletgourmandises
Site internet : mieletgourmandises.fr

Miel de Printemps

Il est doux et crémeux, au goût assez neutre généralement. Il est issu de fleurs butinées sur des fruitiers, pissenlits, colzas, aubépines. Possède des propriétés stimulantes.

Miel toutes Fleurs

Sa texture onctueuse en fait un miel agréable en bouche. Il est issu de fleurs butinées sur des ronciers, luzernes, tournesols, trèfles, etc.

Miel de Châtaignier

Il est liquide à crémeux, avec une odeur rustique et un goût corsé, légèrement amer. Il est issu de fleurs butinées sur des châtaigniers. Recommandé pour une bonne circulation sanguine.

Miel de Sarrasin

Il est crémeux, avec des arômes et saveurs corsés. Miel emblématique de la Bretagne. Il est issu de fleurs butinées sur des sarrasins. Il possède des propriétés antianémique.

Propomiel

Préparation à base de miel de fleurs d’été et d’extrait de  mou de Propolis. La propolis est une résine issue de sèves végétales récoltées par les abeilles pour immuniser la colonie contre les microbes et les virus indésirables. Elle est ainsi réputée pour ses puissantes vertus antibiotiques, antifongiques, désinfectantes, cicatrisantes et anesthésiques. Elle est particulièrement recommandée pour les affections hivernales et pour soulager les inflammations dentaires. A consommer à la cuillère, pour soulager les maux de gorge, en laissant lentement fondre dans la bouche.