SAS Fouéestif

La fouée est une spécialité d’Anjou et de Touraine. C’est une petite boule de pain cuite au four et fourrée encore chaude de différentes garnitures selon les régions. La fouée est née au 18ème Siècle dans les fours à pain des maisons troglodytes de la région de Saumur. Elle servait initialement à vérifier que le four avait atteint la bonne température (300°C) avant de lancer la cuisson du pain.

Fouéestif est né d’une passion, celle de Gilles:

“Passionné et épicurien, ma rencontre gustative avec les fouées s’est faite dans le Saumurois il y a plus de trente ans. Produit simple, son ouverture à toutes les rencontres gustatives, qu’elles soient salées ou sucrées, d’ici ou d’ailleurs, en fait pour moi, irrémédiablement, un mets de séduction. Et comment ne pas évoquer le spectacle de sa cuisson au feu de bois ainsi que la convivialité qu’elle génère, et ce quelque soit le lieu…”

SAS Fouéestif
1 rue André Ampère 49500 SEGRE en ANJOU BLEU

Téléphone fixe: 09 75 41 90 97 ( Appel non surtaxé )

Téléphone portable : 06 40 59 34 26

Email: lien cliquable
Site internet : suivre ce lien

page facebook: suivre cet autre lien

Produit proposé aux amapiens: fouées nature à réchauffer

Les fouées sont fabriquées à partir de farine bio. Elles sont cuites du jour et demandent à être consommées sous 24 heures. Elles peuvent cependant être congelées. Pour les réchauffer, selon la quantité, il est possible de le faire au grille pain, à la plancha ou au four.

Une fois réchauffées, elles acceptent autant les garnitures sucrées que salées, même les plus simples comme des rillettes, un morceau de fromage ou une bonne confiture.

8€ le sachet de 10 fouées (tarif valable jusqu’au 30/04/23)

GAEC Les Prairies Angevines

Labellisée agriculture biologique, la ferme des Prairies Angevines vous fait découvrir des produits de qualité : poulets, pintades, canards (prêts à cuire), et même oies en période de Noël.

GAEC Les Prairies Angevines
Maxime et Ingrid Lambert
La Denillère
49520 Bouillé Ménard
Téléphone : 02 41 61 68 06
Email (lien cliquable) : gaec.prairies-angevines
Page facebook: cliquez ici!

Volailles et découpe de volailles

Terrines et conserves

Aymeric Allusse

Aymeric Allusse est agriculteur et a lancé sa première culture de quinoa bio en mars 2020, à 23 ans, à Vern d’Anjou.

Il a opté pour un mode de production naturel, sans utiliser de produits phytosanitaires, et en respectant au mieux les écosystèmes.

Avec ses cultures, Aymeric a permis de compléter l’offre de la ferme familiale La Morlaie (dont la viande de bœuf).

EARL Des Chênes
LA MORLAIE
49220  ERDRE EN ANJOU
Tel : 02 41 61 44 95
Email (lien cliquable) : aymericallusse
Site internet: domaine-des-epis-bio.fr

Lentilles

Quinoa

Graines de lin

GAEC des Prairies Angevines

Labellisée agriculture biologique, la ferme des Prairies Angevines vous propose des colis de viande de porc, de la viande de porc au détail (sous vide) et de délicieuses terrines.

GAEC Les Prairies Angevines
Maxime et Ingrid Lambert
La Denillère
49520 Bouillé Ménard
Téléphone : 02 41 61 68 06
Email (lien cliquable) : gaec.prairies-angevines
Page facebook: cliquez ici!

Petit colis de viande de porc (6/7 kg)

contenu:1 rôti filet,1 rôti épaule,2 paquets saucisses,2 paquets de chipolatas,1 paquet de poitrine,2-3 paquets d’ escalopes,1 paquet côte échine,1 paquet côte première,1 pâté à cuire, 1 paquet de sauté de porc,1 paquet de lardons

15.20 / kg, environ 86.00€ le colis

La différence entre le prix réel du colis livré, en fonction de son poids exact, et l’acompte versé fait l’objet d’une régularisation en fin de contrat.

Viande de porc au détail (sous vide)

Terrines

Ferme de la Grande Barre

Pierrick Moisan,   producteur certifié éleveur biologique   AB-6332/9782 de Blonde d’Aquitaine et d’Aubrac.

Françoise et Pierrick vous proposent des caissettes de viande de veau élevé sous la mère, de race Blonde d’Aquitaine ou Aubrac.

L’abattage, la découpe et la composition des colis sont confiés à des professionnels de la région dans des ateliers agréés aux normes européennes. La viande est emballée sous vide prête à être consommée ou congelée.

La Grande Barre
49520 Bouillé-Ménard
Téléphone : 07 82 76 50 31
Téléphone fixe : 02 41 95 51 06
Site internet : biomoisan

contrat disponible prochainement sur AMAPJ

colis de viande de veau

La Ferme de la Fouardière

Philippe Boullais élève des vaches de race Montbéliarde sur son exploitation de 120 hectares, située au cœur du bocage Segréen.

La Fouardière défend les valeurs de l’agriculture paysanne, dans le respect de la nature et du vivant.

A la ferme, on fait aussi bien la traite que la fabrication du beurre et du fromage, toujours dans un souci de qualité et d’éthique.

La Fouardière
49500 Sainte-Gemmes-d’Andigné
Téléphone : 06 07 15 42 99
Email (lien cliquable) : fermedelafouardiere
Site internet : fouardiere.com

Lait

Beurre

Crème

Fromage blanc

Fromages

Desserts

Jérôme Guerrand

Jérôme Guerrand est biologiste et agronome de formation. Après dix années pendant lesquelles il a travaillé sur des projets en recherche et développement et s’est spécialisé en protection des cultures et création variétale de plantes cultivées, il a décidé de devenir lui-même producteur de plantes.

Il a choisi de produire une micro-algue aux nombreuses vertus: la spiruline.

Antioxydante, la spiruline contribue à ralentir le vieillissement de la peau ainsi que la formation de radicaux libres. Elle contient également une quantité intéressante d’acides gras insaturés, des protéines d’excellente qualité, des oligo-éléments et de nombreux minéraux indispensables au bon fonctionnement de l’organisme.

Jérôme GUERRAND
La ferme de la Foie
49520 Ombrée d’Anjou – Noëllet
Téléphone : 06 60 18 98 90
Site internet : www.myspiruline.com

La Spiruline

Le Verger de la Hanère

Sabine et Renan nous proposent des produits bio à base de pommes issues de leur verger. Le Verger de la Hanère est un verger artisanal bio situé à Aviré en Anjou. Le climat doux de la région favorise la lente et parfaite maturation des fruits.

Les pommes locales sont sélectionnées pour leur saveur. Le cidre est réalisé dans la tradition artisanale, à base de variétés de pommes anciennes et locales exclusivement réservées à cet usage: Bedan, Damelo, Frequin, Ciré rouge, etc.

Le mode d’agriculture respecte le cahier des charges de l’agriculture biologique: respect de l’environnement, de l’équilibre du sol et du consommateur. Il n’y a ni produit de synthèse, ni conservateur.

Sabine Rouart et Renan Maurice
La Hanère – Aviré
49500 Segré-en-Anjou Bleu
Téléphone : 02 41 61 36 73
Email (lien cliquable) : vergerdelahanere
Site internet : vergerdelahanere.com

prochain contrat disponible sur AMAPJ en octobre 2023

Pommes

Aucun produit de synthèse et aucun conservateur ne sont utilisés pour la culture des pommes. On peut donc croquer ces pommes bio à pleines dents ! De nombreuses variétés dans le verger: locales et anciennes.

La bonne pote

Purée de pommes 100% bio.

Jus de pomme

Elaboré avec des pommes typiques de la région et sélectionnées pour leur saveur: la Grand-Mère, la Reinette Clocharde, la Reinette du Mans, et d’autres variétés.

Jus pomme fraise

Jus de pomme et fraise bio 100% fruits, issu de pommes locales sélectionnées pour leurs saveurs.

Jus pomme citron

Jus de pomme et citron bio 100% fruits, issu de pommes locales sélectionnées pour leurs saveurs.

Jus pomme cassis

Jus de pomme et cassis bio 100% fruits, issu de pommes locales sélectionnées pour leurs saveurs.

Jus pomme poire

Jus de pomme et poire bio 100% fruits, issu de pommes locales sélectionnées pour leurs saveurs.

Jus pomme framboise

Jus de pomme et framboise bio 100% fruits, issu de pommes locales sélectionnées pour leurs saveurs.

carton découverte

Jus de fruits 100% fruits, 100% bio, issus de pommes locales sélectionnées pour leurs saveurs. Ils peuvent aussi bien être proposés en apéritif qu’au cours de goûters gourmands, ou encore au petit déjeuner.

Détail de l’offre Carton découverte :
2 jus de pomme nature bio
+ 1 Jus de Pomme et Fraise bio
+ 1 Jus de Pomme et Framboise bio
+ 1 Jus de Pomme et Citron bio
+ 1 Jus de Pomme et Poire bio
(soit 6 bouteilles de 1 Litre)

Vinaigre de cidre

Le cidaigre bio est élaboré selon la même méthode que le vinaigre de cidre. Il est issu de la vinaigrification des cidres. Doux et fruité, il s’utilise dans les assaisonnements.

Cidre brut

Elaboré avec des pommes anciennes et locales: Bedan, Damelo, Fréquin, Ciré rouge, et bien d’autres encore.

Cidre demi-sec

Elaboré avec des pommes anciennes et locales: Bedan, Damelo, Fréquin, Ciré rouge, et bien d’autres encore.

Cidre doux

Elaboré avec des pommes anciennes et locales: Bedan, Damelo, Fréquin, Ciré rouge, et bien d’autres encore.

Jus de pommes pétillant

Sans alcool, frais et pétillant, le « P’tite bulle » 100% pommes locales bios et sélectionnées pour leur saveur accompagnera tous vos moments de fêtes!

Pommeau du Maine

Cet apéritif doux et fruité, à base de jus de pommes pressées et d’eau de vie de cidre a vieilli deux ans minimum dans des fûts de chêne.

A servir frais à l’apéritif entre 8° et 10° ou en accompagnement avec du melon ou du foie gras.

Fine de Maine

Issue de la distillation du cidre produit au Verger de la Hanère, cette eau-de-vie vieillie en fût de chêne est prête à réveiller vos papilles!

GIE des Pêcheurs de l’Ile d’Yeu

Le GIE des Pêcheurs de l’Ile d’Yeu est une société regroupant des pêcheurs locaux. Il propose des poissons frais directement aux consommateurs et travaille selon la charte des pêcheurs AMAP44. Il livre des AMAPs et des groupements de consommateurs comme le comptoir bio des Ardennes.

La commande totale étant mutualisée avec l’AMAP de Châteaubriant, les colis sont livrés à Châteaubriant et un Amapien profite de son trajet travail-domicile pour les acheminer à la Fouardière le jour-même.

GIE des pêcheurs de l’Ile d’Yeu
Bruno Orsonneau
Quai Vernier
85350 Ile d’Yeu
Téléphone : 0647782222

Colis de poissons

Les colis sont constitués de 2,5 kg à 3,5 kg environ de poissons entiers de pêche de saison. La mise en colis se fait à l’Ile d’Yeu. Les poissons sont livrés vidés sauf certaines espèces fragiles.

Le Prix unitaire du colis est fixé à 34,00 €. (tarif valable jusqu’au 30/06/23)

Mats GABILLARD

Mats Gabillard est un agriculteur-pastier qui élabore des pâtes sèches biologiques en transformant une partie de ses récoltes de blé dur et tendre. Les pâtes peuvent être fabriquées avec ou sans oeufs.

Le blé est écrasé à l’ancienne sur une meule de pierre et les pâtes séchées à basse température ce qui permet d’obtenir des pâtes artisanale de très bonne qualité gustative et nutritive.

Mats GABILLARD
SCEA Petit Gab
Le Pâtis
49520 COMBREE
Téléphone : 06 32 45 45 99
Email (lien cliquable) : matsgabillard

Matsaldine

Pâtes sèches avec ou sans oeufs, de type mafaldine (ou reginette).

Matsaroni

Pâtes sèches sans oeufs, de type macaroni.

Matsiglie

Pâtes sèches avec oeufs, de type conchigliere.

Matsillette

Pâtes sèches sans oeufs, de type coquillettes.

Matsatori

Pâtes sèches sans oeufs, de type radiatori.

Matsimigné

Pâtes sèches sans oeufs, de type matimigné.

Matsilli

Pâtes sèches avec ou sans oeufs, de type Fusilli.

Matsinouilles

Pâtes sèches avec oeufs.