Sylvie et Jean-Paul Jolivel

Jean-Paul Jolivel s’installe en 1986. Il produit alors du lait et un peu de céréales pour nourrir les vaches. Par respect pour l’environnement et la santé des consommateurs, il convertit son exploitation à l’agriculture biologique en 1992. En 2009, il décide de diversifier les cultures, ce qui est indispensable à la rotation des cultures. Aujourd’hui, sur les 142 hectares de l’exploitation, la moitié est consacrée aux cultures, l’autre à l’élevage. Au GAEC de la Paillardière, on prête particulièrement attention à la qualité des produits : la farine est réalisée à partir de variétés de blés anciens ou d’épeautre non hybridés. Ces variétés, en plus de s’adapter plus facilement au terroir, sont de qualités nutritionnelles supérieures et souvent plus digestes. Enfin, les farines sont certifiées par le label Bio Cohérence.

Produits distribués à l’AMAP :

farines de blé, blé ancien, épeautre et sarrasin

épeautre en grains

GAEC DE LA PAILLARDIERE
la Paillardière 49520 Bourg-d’Iré
Téléphone : 07 68 94 19 57
Email (lien cliquable) : jeanpaul.jolivel

Farine de blé

farine de blé ancien

farine de seigle

farine de sarrasin

farine d’épeautre

riz d’épeautre (épeautre en grains)

Benoît et Marguerite Pavec

Benoît Pavec: « Nous élevons depuis 2017 un petit troupeau de brebis laitières aux confins du bocage angevin. Notre production est transformée sur place en fromage et desserts lactés.

Un second troupeau de brebis allaitantes de race Solognot occupe les prairies de la ferme.

Nos animaux sont alimentés avec l’herbe et le foin de la ferme.

Engagés pour une agriculture plus respectueuse nous sommes labellisés en bio et adhérents au groupe paysans de nature en lien avec la Ligue de Protection des Oiseaux. »

 Benoît et Marguerite vous proposent un contrat  « Yaourts et fromages au lait de brebis » pour 2025.

Ferme de la Fosse Neuve
49330 Contigné – Les Hauts d’Anjou
Email (lien cliquable) : lesbrebisanjouees@mailo.fr

yaourts

Très doux, bien fermes, très très gourmands !! Au citron: la gourmandise fraîche et acidulée

fromages frais

Tout juste démoulés, c’est le lait issu de la traite de 4 à 5 jours avant de vous livrer. Onctueux et très crémeux. Fromages frais aromatisés : 3 mélanges d’herbes et d’épices produits à Daumeray (49)

fromages 1/2 affinés

12 à 20 jours d’affinage ; fromage un peu coulant, crémeux rappelant le pérail aveyronnais.

Fiesta: fromage type « feta », idéal pour les salades.

fromage pâte molle

Fromage doux et onctueux, affinage 3 à 4 semaines

fromages affinés

A partir de 2 mois en cave – saveurs et texture des tommes basques

Jean- Rémi et Françoise Allusse sont éleveurs biologiques de viande bovine et volailles sur la commune de Vern d’ Anjou.
Ils élèvent un troupeau de race rouges des prés . Les animaux naissent et passent la plupart de leur temps dans les prairies. L’hiver ils sont nourris de foin, de betteraves et de céréales cultivées sur leur ferme.

Jean-Rémi et Françoise Allusse

EARL Des Chênes
LA MORLAIE
49220  ERDRE EN ANJOU
Tel : 02 41 61 44 95
Email (lien cliquable) : chenes.earl
Site internet: domaine-des-epis-bio.fr

Colis de viande de boeuf

*Pour chaque colis, les listes indicatives varient en fonction de l’animal.