GAEC La Petite Mâne

Depuis 2009, le GAEC propose de nombreuses variétés de légumes certifiés bio. Des plants sont également proposés à la saison. Les deux dirigeants, Marc Esserteau et Pierre Cottineau, assurent en alternance la plupart des distributions, mais toute une équipe est mobilisée en amont: woofers et permanents s’activent tous les lundis pour que les paniers des amapiens soient remplis de légumes cueillis du jour (sauf légumes de garde).

En hiver, les paniers hebdomadaires sont moins garnis car l’abonnement comprend la livraison d’une caisse de courges en début de contrat.

En cas de difficultés de production (aléas climatiques, …), il arrive que le GAEC se fournisse chez d’autres producteurs pour compléter les paniers. Cela donne alors l’occasion de découvrir des légumes qui ne sont pas produits sur la ferme.

Pierre Cottineau et Marc Esserteau
49420 Saint Michel et Chanveaux
06 38 33 66 16 (Pierre)/06 59 91 15 13 (Marc)
Email (lien cliquable): lapetitemane

Paniers de légumes

tarifs valables jusqu’au 31/04/2025

Petit marché

Quand il y a des surproductions, le GAEC propose parfois un étal supplémentaire de légumes. Les AMAPiens abonnés au panier peuvent ainsi compléter leur panier en notant ce qu’ils ont pris dans un classeur spécial. Les « achats » effectués de cette manière font l’objet d’une régularisation en fin de contrat.

Plants

Aux mois d’avril-mai, le GAEC propose une vente de plants. Les plants sont à choisir sur catalogue (envoyé par mail) et à commander par barquette de 10.

La barquette de 10 plants (identiques ou différents) est vendue au prix de … euros.

SARL LA SAFRANERIE

Activité : Producteur et Transformateur

Produits distribués : Huiles de tournesol, chanvre, cameline et colza. Safran.

Les graines servant à la fabrication des huiles sont produites sur place à La Safranerie ou récoltées auprès de producteurs alentours répondant aux mêmes
critères (bio notamment).
L’extraction de l’huile se fait par pressage dans une vis sans fin. L’huile produite l’est ainsi par première pression à froid et garde toutes ses qualités nutritionnelles et organoleptiques. Les huiles ne
sont pas désodorisées, elles conservent donc tout leur caractère gustatif.

En bio depuis 1999

Delisle Virginie
07 60 59 83 37
Marest Jérôme
06 69 05 63 96

SARL La Safranerie
L’Anerie – 49520 Le Tremblay
Téléphone : 02 41 26 20 57
Email (lien cliquable) : marestjerome

Huile de Colza

L’huile de colza, reconnue pour ses bienfaits cardiovasculaires, est particulièrement riche en Oméga-3, 6 et 9 et en vitamine E, puissant antioxydant. S’allie très bien aux fruits de mer et peut servir en pâtisserie.

À consommer crue.

A conserver à l’abri de la lumière

Huile de tournesol

L’huile de tournesol est riche en Oméga-3 et 6 et en vitamine E. Convient très bien en émulsion (vinaigrette,
mayonnaise…).

À consommer de préférence crue, elle peut être chauffée mais pas au-delà de 170°.

A conserver à l’abri de la lumière

Huile de chanvre

L’huile de chanvre est intéressante pour son apport en Oméga-3 et 6 ainsi qu’en vitamine B1, essentielle pour le fonctionnement des systèmes nerveux et cardiaque. S’allie très bien à une viande ou un poisson.

À consommer crue.

A conserver au frais après ouverture.

Huile de cameline

L’huile de cameline, au petit goût d’asperge, est particulièrement riche en Oméga-3 aux propriétés anti-
inflammatoires et antioxydantes. Cette huile est tout aussi intéressante dans l’alimentation que dans la fabrication de cosmétique ou en application directe sur la peau, pour ses vertus cicatrisantes. S’allie très bien à une salade verte, de crudités, de féculents ou de fromage de chèvre !

À consommer crue.

A conserver au frais après ouverture.

Stigmates de safran

Pour débuter dans l’utilisation du safran, les producteurs nous conseillent de l’intégrer dans des recettes que nous maîtrisons afin d’apprendre à utiliser le produit selon notre goût. Nous pourrons ainsi commencer par intégrer des stigmates à la préparation d’un riz au lait, d’une crème pâtissière ou d’une crème anglaise et les infuser dans un peu d’eau pour une salade de fruits de saison parfumées, idéal dans une salade d’agrumes !

Agrumes Corses

Clémentines de Noël

Sylvie et Jean-Paul Jolivel

Jean-Paul Jolivel s’installe en 1986. Il produit alors du lait et un peu de céréales pour nourrir les vaches. Par respect pour l’environnement et la santé des consommateurs, il convertit son exploitation à l’agriculture biologique en 1992. En 2009, il décide de diversifier les cultures, ce qui est indispensable à la rotation des cultures. Aujourd’hui, sur les 142 hectares de l’exploitation, la moitié est consacrée aux cultures, l’autre à l’élevage. Au GAEC de la Paillardière, on prête particulièrement attention à la qualité des produits : la farine est réalisée à partir de variétés de blés anciens ou d’épeautre non hybridés. Ces variétés, en plus de s’adapter plus facilement au terroir, sont de qualités nutritionnelles supérieures et souvent plus digestes. Enfin, les farines sont certifiées par le label Bio Cohérence.

Produits distribués à l’AMAP :

farines de blé, blé ancien, épeautre et sarrasin

épeautre en grains

GAEC DE LA PAILLARDIERE
la Paillardière 49520 Bourg-d’Iré
Téléphone : 07 68 94 19 57
Email (lien cliquable) : jeanpaul.jolivel

Farine de blé

farine de blé ancien

farine de seigle

farine de sarrasin

farine d’épeautre

riz d’épeautre (épeautre en grains)

Benoît et Marguerite Pavec

Benoît Pavec: « Nous élevons depuis 2017 un petit troupeau de brebis laitières aux confins du bocage angevin. Notre production est transformée sur place en fromage et desserts lactés.

Un second troupeau de brebis allaitantes de race Solognot occupe les prairies de la ferme.

Nos animaux sont alimentés avec l’herbe et le foin de la ferme.

Engagés pour une agriculture plus respectueuse nous sommes labellisés en bio et adhérents au groupe paysans de nature en lien avec la Ligue de Protection des Oiseaux. »

 Benoît et Marguerite vous proposent un contrat  « Yaourts et fromages au lait de brebis » pour 2025.

Ferme de la Fosse Neuve
49330 Contigné – Les Hauts d’Anjou
Email (lien cliquable) : lesbrebisanjouees@mailo.fr

yaourts

Très doux, bien fermes, très très gourmands !! Au citron: la gourmandise fraîche et acidulée

fromages frais

Tout juste démoulés, c’est le lait issu de la traite de 4 à 5 jours avant de vous livrer. Onctueux et très crémeux. Fromages frais aromatisés : 3 mélanges d’herbes et d’épices produits à Daumeray (49)

fromages 1/2 affinés

12 à 20 jours d’affinage ; fromage un peu coulant, crémeux rappelant le pérail aveyronnais.

Fiesta: fromage type « feta », idéal pour les salades.

fromage pâte molle

Fromage doux et onctueux, affinage 3 à 4 semaines

fromages affinés

A partir de 2 mois en cave – saveurs et texture des tommes basques

Jean- Rémi et Françoise Allusse sont éleveurs biologiques de viande bovine et volailles sur la commune de Vern d’ Anjou.
Ils élèvent un troupeau de race rouges des prés . Les animaux naissent et passent la plupart de leur temps dans les prairies. L’hiver ils sont nourris de foin, de betteraves et de céréales cultivées sur leur ferme.

Jean-Rémi et Françoise Allusse

GAEC des 2 collines
LA MORLAIE
49220  ERDRE EN ANJOU
Tel : 02 41 61 44 95
Email (lien cliquable)
Site internet: domaine-des-epis-bio.fr

Colis de viande de boeuf

*Pour chaque colis, les listes indicatives varient en fonction de l’animal.