pâté végétal aux noix de cajou
Ingrédients
- 350 g pain rassis
- 500 g courge potimarron ou butternut
- 1 tasse noix de cajou
- 1 c. à soupe levure diététique
- huile d’olive
- noix de muscade
- piment de Cayenne
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Faire tremper le pain dans de l'eau. L'essorer dans un linge puis l'émietter.
- Peler et râper la courge. Si c'est un potimarron, on peut essayer de ne pas le peler.
- Faire fondre la courge râpé à la poêle avec un peu d'huile.
- Mélanger tous les ingrédients.
- Assaisonner.
- Verser dans un moule à cake tapissé de papier sulfurisé. Bien tasser la préparation.
- Enfourner pour 45 minutes.
Notes
Déguster froid avec une sauce mayonnaise, béarnaise ou une autre sauce froide. Accompagner d’une salade verte.