2 nouveaux contrats ont été récemment mis en ligne sur AMAPJ : vins et tisanes-sirops-herbes aromatiques-produits de soins.

N’hésitez pas à passer commande au plus tard le 10 décembre pour le vin et 12 décembre pour les plantes aromatiques, la livraison se faisant le 19 décembre pour ces 2 contrats. Vous pouvez remettre vos contrats et chèques aux personnes de tablier les prochains lundis.

Le contrat « fouées » est en ligne sur AMAPJ pour une livraison une fois par mois de novembre 2022 à avril 2023 de fouées fabriquées à partir de farine bio, de manière artisanale, par la société locale Foueestif. Vous pouvez choisir le nombre de sachets de 10 fouées à garnir que vous souhaitez commander pour chaque livraison. Les fouées seront cuites du jour et demanderont à être consommées sous 24 heures. Elles peuvent cependant être congelées. Pour les réchauffer, selon la quantité, il est possible de le faire au grille pain, à la plancha ou au four.

Pour les personnes intéressées, les contrats sont à imprimer en un exemplaire à rendre accompagné du règlement par chèque(s) lors d’une distribution, avant le lundi 21 novembre 2022.

On le sait, vous trépignez d’impatience pour connaître la date de notre AG !! Et bien vous allez être enchantés de savoir que le conseil collégial vous convoque pour la tenue de cette assemblée (mais pas que *… ) le :

Lundi 4 juillet à La Fouardière après la distribution, qui sera exceptionnellement avancée à 18h.

Ordre du jour :

– Bilan moral

– Bilan financier

– Perspectives

– Questions diverses

* Mais pas que :

À cette occasion, nous vous proposons de participer à une zone de gratuité.

Comptant sur votre précieuse présence, nous vous attendons pour ce RDV important pour la bonne marche de notre Amap !

Le conseil collégial de l’Amap « Le Panier Bio Segréen »

PS : Si d’autres occupations vous ont été proposées pour cette soirée, nous pourrons vous fournir « un mot de billet » justifiant de l’importance de votre présence avec nous !

Lundi 25 avril, la météo a été particulièrement clémente pour que la dégustation de produits se passe dans la bonne humeur. Deux nouveaux produits ont été présentés: Les Fouées de Fouéestif, entreprise locale, et les vins de Nicolas Petite, basé dans les Mauges.

Si peu de personnes semblent intéressées par un contrat vin (seulement 8 petits papiers dans l’urne!), 23 seraient intéressées par un contrat fouées à garnir. Ce contrat sera proposé prochainement sur AMAPJ pour une première livraison en septembre.

Un grand merci à la commission animation qui a su organiser cette manifestation en toute tranquillité, dans l’esprit du lien qui constitue le coeur de notre AMAP. Merci à Marie-Yvonne qui a su transformer les légumes de la Petite Mâne en délicieuses garnitures pour les fouées. Merci à nos producteurs qui se sont associés à cet événement et aux nouveaux producteurs qui se sont déplacés pour nous présenter leurs produits.

Le conseil conseil collégial et la commission animation , vous invitent à prévoir un peu plus de temps que d’habitude lors de la distribution du 25 avril.

En effet, nous organisons ce soir-là, sur le temps de la distribution, uneopération portes- ouvertes / pot d’accueil / dégustation. Elle s’adresse à tous les amapiens, et aussi à tout visiteur extérieur qui aurait envie de découvrir notre Amap. N’hésitez pas à diffuser l’info dans votre entourage !

Ce temps sera aussi l’occasion d’afficher les résultats des sondages auxquels vous avez été invités à répondre, concernant le contrat légumes, et la proposition de pâtisserie-viennoiserie qui au final, n’a pas été retenue. Ces résultats pourront donner lieu à discussion, en particulier avec nos maraîchers qui sont prêts à entendre toutes vos suggestions.

Vous y aviez certainement pensé: des rondelles de radis noirs avec un bon chèvre frais à tartiner, ou encore le délicieux fromage frais de la Fouardière font une entrée délicate et vitaminée. Délicieux aussi, mais plus onéreux: disposer des oeufs de poisson sur les rondelles de radis.

Pour en garder un peu pour plus tard, vous pouvez  transformer les radis en pickles, avec une nette préférence pour le vinaigre de framboise. Le vinaigre de cidre donne un « vrai goût de terroir » que seuls les palais avertis peuvent apprécier.

Pour avoir l’impression de voyager un peu avec ce légume terriblement local, on peut se tourner vers la cuisine japonaise. Celle-ci regorge de recettes pour des radis « daikon », que l’on peut (certainement) adapter aux radis noirs, mais qui nécessitent quelques ingrédients spécifiques, pas franchement locaux.

On peut ainsi essayer la salade japonaise carottes daikon

ou encore les daikon steaks.

Et si on a laissé « mûrir » un peu le stock, on peut toujours l’utiliser à la place des navets dans la recette de crème de navets. Le choix du bouillon est très important, et la cuillère de farine (ou de fécule) va permettre d’obtenir une texture acceptable.

J’espère que mon enthousiasme pour ce légume aura été communicatif et que ceux qui ont lâchement abandonné leur sac de radis dans le panier d’échange le regretteront, car j’ai cru comprendre que c’était la dernière livraison de radis noirs de la saison…

Évidemment, nous vous en tiendrons informés.
Bon et beau début d’année à chacune et chacun,

La commission animation