Velouté à la salade
Ingrédients
- 1 salade ou fanes de radis/ navets
- 2 pommes de terre
- 1 cube bouillon de volaille
- 10 g beurre
- poivre
- 1 litre eau bouillante
Instructions
- Laver la salade.
- Faire revenir la salade dans du beurre pendant 10', jusqu'à ce qu'elle perde son volume, dans une casserole assez grande.
- Peler et couper les pommes de terre en petits morceaux.
- Verser l'eau bouillante sur la salade et ajouter les morceaux de pommes de terre ainsi que le cube de bouillon.
- Assaisonner.
- Laisser mijoter pendant 30 à 40 minutes.
- Mixer.
Notes
Servir avec une cuillère à soupe de crème fraîche et des croûtons.