Topinambours sautés au céleri

Topinambours sautés au céleri

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Type de plat Accompagnement

Ingrédients

  • 800 g topinambours
  • 2 échalotes
  • 3 feuilles céleri branche
  • 2 à 3 c. à soupe huile d’olive

Instructions

  • Éplucher les topinambours et les couper en rondelles.
  • Faire cuire dans une casserole d’eau citronnée pendant 20 minutes.
  • Éplucher les échalotes, les émincer dans une poêle. Ajouter les feuilles de céleri ciselées et l’huile d’olive. Égoutter les topinambours, les ajouter dans la poêle.
  • Placer sur feu doux et faire revenir les légumes.
  • Servir avec du sarrasin ou une autre céréale.