Légumes marinés
Ingrédients
- navets
- concombres
- carottes
- radis
- radis noir
- vinaigre
Instructions
- Couper en fines lamelles navets, carottes, concombre, radis…
- Mettre dans une passoire avec du sel et laisser dégorger environ 10 minutes.
- Égoutter et mettre dans un bocal avec un peu de vinaigre (de riz, de cidre, deframboises, …)
- Attendre au moins 24 heures avant de déguster.
Notes
Ces pickles se conservent environ 10 jours au réfrigérateur.
Source : Petits plats Japonais, éd. Marabout