Légumes marinés

Légumes marinés

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Type de plat Apéritif

Ingrédients

  • navets
  • concombres
  • carottes
  • radis
  • radis noir
  • vinaigre

Instructions

  • Couper en fines lamelles navets, carottes, concombre, radis…
  • Mettre dans une passoire avec du sel et laisser dégorger environ 10 minutes.
  • Égoutter et mettre dans un bocal avec un peu de vinaigre (de riz, de cidre, deframboises, …)
  • Attendre au moins 24 heures avant de déguster.

Notes

Ces pickles se conservent environ 10 jours au réfrigérateur.
Source : Petits plats Japonais, éd. Marabout