Caviar d’aubergine au four

Caviar d’aubergines au four

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Type de plat Apéritif
Portions 4 personnes

Ingrédients

  • 1 aubergine
  • huile d’olive
  • 2 gousses dail
  • jus de citron
  • 4 tomates confites

Instructions

  • Couper 1 aubergine en 2, quadriller sa chair avec un couter et la badigeonner d’huile d’olive. Couper les gousses d’ail en fine lamelles et les glisser dans la chair.
  • Enfourner à 180° (th6) pendant environ 30 min.
  • Prélever la chair et mixer la avec 1c à café de jus de citron, 1 c. à soupe de purée de sésame et 4 tomates confites.