gaufres aux légumes

Type de plat Plat principal

Temps de préparation 20

Temps de cuisson 30

temps de repos 2

Mélanger la farine avec les jaunes d'oeufs et ajouter le lait.
Saler, poivrer. Ajouter le persil.
Mélanger et laisser reposer 2 heures au réfrigérateur.
Peler la courge, la râper. Faire cuire 5 minutes dans une poêle couverte. Laisser refroidir.
Ajouter la courge cuite à la pâte à gaufres
Battre les blancs en neige avec une pincée de sel.
Incorporer délicatement les blancs dans la préparation.
Faire cuire avec un gaufrier.

A servir avec une sauce tomate, une chantilly salée ou du fromage frais aromatisé au persil et à la ciboulette.